RECIPES

Chicken Piri Piri

Voor 2 Personen

1 Kipfilet
3 Knoflook teentjes grof gehakt.
1 Ui Klein gesneden
1 Gegrilde Paprika uit pot
1 Groene Paprika vers
1 Theelepel Sesamolie
4 Eetlepels Milde Olijfolie
1 Piri Piri Pepertje
1 Limoen ( Rasp & Sap )
1 Eetlepel Sambal Oelek
Snuf Zeezout of Andere zoutsoort
Santen ( Blokje van 3-4 cm afsnijden )

Snij de kipfilet in dunne grote plakken en doe ze in een schaaltje met de olijfolie, sesamolie, gegrilde paprika, limoensap & rasp, piri piri, sambal oelek, knoflook en het zout. Mix het zo dat alles goed door elkaar zit. Laat het even marineren. Snij de paprika in lange plakjes van 2-3 mm en snij de ui klein.

Verhit een diepe pan en bak alles in de wok klaar. Voeg de santen toe en laat deze smelten in het gerecht.

Penne Spinazie

1 Ui
1 Kipfilet
2 Plakjes Casselerib ( Lidl )
3 Tenen knoflook
Halve zak verse Spinazie
2 Eieren - gekookt
1 Bakje Creme Fraiche
Kruidenmix - Vers gemalen
( Chinese Peper, 4 Seizoenen Peper, Koriander, Grof Zout, Piment )
Olijfolie
Parmezaanse Kaas

Snij de ui, knoflook en casselerib klein.
Kipfilet in blokjes snijden en op gevoel kruiden.
Zet een pannetje water op om de eieren te laten koken, terwijl je de ui, knoflook en casselerib aan fruit. Kipfilet toevoegen en nog extra kruiden + zout toevoegen.
Hierna het baksel in een aparte kom doen en even apart zetten. Spinazie in koekenpan of wok laten slinken en in blender samenvoegen met de gepelde gekookte eieren. Voeg ook half bakje creme fraiche toe en blend fijn. Voeg uiteindelijk alles samen in de pan en serveer met parmezaanse kaas en wat extra olie en zout.

Zalmgerecht met Pasta ( 2 Personen )

i1 Zalmfilet met huid
1 Grote tomaat
2 knoflook teentjes
2/3 blokje kippenbouillon
1 middelgrote citroen
Creme Fraiche 200 ml
Zout ( Liefst hawaiiaans of Himalaya )
Peper
Theetelepel Italiaanse kruiden ( Mix van oregano, tijm en rozemarijn )
Milde Olijfolie naar smaak

Bak de Zalmfilet op de grill met de huid nog aan de vis. Verwarm de zalm ook met de bovenplaat van de grill, maar laat deze niet op de zalm komen. Laat hem langzaam gaar worden tot hij mooi lichtroze en glazig is. Breng wat zout aan bovenop de zalmfilet om hem extra smaak te geven. Het vlees moet nog mooi glanzen, anders is hij te ver gegaard. Doe de pasta in een pan met kokend water en kook tot deze gaar is. Voeg in een diepe pan de bouillon, italiaanse kruiden, zout, peper en een aantal theelepels olijfolie toe. Mix het geheel tot een glad papje en voeg dan alle crème fraiche toe terwijl je alles door elkaar blijft roeren en het op een laag vuur warm laat worden. Snij de tomaat klein of zoals je het zelf lekker vind en voeg deze toe aan de crème fraiche mix. Snij nu de citroen open en knijp de 2 helften boven het gerecht uit. Voeg hierna de pasta toe. Als de vis klaar maak je hem los van de huid met de punt van een mes en duw je de vis in grote stukken van de huid. Voeg dit als laatste toe aan het gerecht.

Gevulde Punt Paprika ( 2 Personen )

Gerecht.

Gevulde paprika met champignon, kip en gesmolten kaas met een pittige saus van verse tomaat op een italiaanse koekje van oregano op een gelei bedje van frisse doperwt mousse.

Ingredienten.

150 gram doperwten
2 Punt Paprika's
Champignons ( +/- 7 stuks )
5 grote tomaten
Knoflook
5 blokjes Jong Belegen Kaas
Ei
Creme fraiche
98 gram bloem
Italiaanse kruiden
Oregano
Peper
Zout
Milde Olijfolie
Extra Virgin Olijfolie
Citroen

Om het koekje te maken wat onder de paprika ligt, mix je een snuf zout, peper, een eetlepel oregano, 2 eetlepels milde olijfolie en een ei met de bloem in een kom tot een stevig deeg. Draai hem door de pasta machine tot lasagnabladen. Als de bladen tot dikte 7 gedraaid zijn, snijd je er repen van ongeveer 2 cm dikte en draai ze in de vorm zoals je ze wilt hebben. Hierna bak je ze in 5 min hard in de oven op 230 graden.

Laat de koekjes hierna even uitharden buiten de oven. Snij het hart en een klein stukje van de bovenkant van de paprika open en doe hierna de Paprika op de bakplaat in de oven en gaar hem op dezelfde temperatuur voor ongeveer 10-15 minuten.

Snijd de kip in blokjes en zet ze goed in met zout en peper. Maak ook gebruik van italiaanse kruiden voor extra smaak. Knijp een citroen uit boven de kip en snijd de champignons in vieren. Bak alles op een hoog vuur gaar en voeg na 4 minuten fijn gesneden knoflook toe. De laatste 5 min van het garen kun je de blokjes kaas toevoegen.

Voor de tomatensaus, snijd je 5 grote tomaten klein en kook ze gaar tot ze pulp zijn. Doe ze hierna in de keukenmachine met een klein beetje water en 2 grote lepels crème fraiche.
Stop de saus in een knijpfles en laat het afkoelen in de koelkast.

Voor de gelei van doperwt gaar je 150 gram doperwten in een kleine pan en gaar je het met een flinke scheut extra virgin olijfolie en wat melk. Als de doperwten gaar zijn, voeg je ze in de blender samen met water lepels creme fraiche en een beetje water. Als het goed genoeg gepureerd is doe je de emulsie door een zeef en terug in de kleine sauspan. Voeg iets meer dan 1/4 theelepel agaragar toe en laat 5 minuten koken terwijl je blijft roeren.
Giet het hierna uit op een bakplaat en laat het afkoelen tot de agaragar is gekoeld. Voeg wat citroenrasp toe over de emulsie voor het is afgekoeld.

Snij hierna een plak uit de gelei en leg het op een bord. Gebruik de tomatensaus uit de despender om de lijnen over het bord te maken. Gebruik een krokant koekje en leg deze op de gelei. Als de paprika's uit de oven komen kan je ze heel even laten afkoelen en ze hierna vullen met de tomatensaus waarop de kip en champignons worden gedaan.

Hierna is het tijd om te genieten van je harde werk.

Verse Tomatensoep

Een schaal met tomaten in vieren gesneden en het vruchtvlees verwijderd.
De helft in de juicer of blender en dan half uurtje laten sudderen op middelhoog vuur in een pan.
De andere helft van de tomaten bakken in een laagje met water, half bouillion blokje, theelepel paprikapoeder en peper, zout en olijfolie.
Doe de deksel op de pan en laat het 10-20 minuten sudderen tot de tomaten zacht zijn. Voeg dan 2 stengels basilicum en 1 stengel rozemarijn toe en 5 knoflookteentjes in zijn geheel. Laat dit 4 uur trekken. Mix dan alles in 1 pan en laat het nog even opnieuw sudderen. Voeg wat suiker toe en proef of het op smaak is. Enjoy!

Mexicaanse Wraps - Tostada

Ingrediënten

Voor 2 personen

2 Stuks kipfilet
6 Medium Wraps
1 Blikje chili bonen AH
1 Avacado
1 Rode ui
1 kleine groene peper
1 Limoen
3 Tomaten
1/2 theelepel komijnzaad gemalen
1 theelepel paprikapoeder
2 knoflookteentjes
1/2 theelepel knoflookpoeder
1 Limoen
Klein kopje Kaasrasp
Verse Koriander
Klein kopje lenteui
Zout
Peper

Doe de inhoud van het blikje chilibonen in een pan en bak circa 5-7 minuten gaar met de knoflookpoeder, een beetje zout & peper. Als het gaar is doe je het met de avacado in de blender en maak je er een papje van. Doe dit in een aparte kom en laat het staan.

Snij de 3 tomaten in kleine blokjes samen met de rode ui, pepertje, 2 knoflookteentjes, komijnzaad, paprikapoeder, limoensap van 1 limoen en klein beetje koriander. Beetje zout en Peper. Mix alles in een kom en bak het circa 5 min in de pan. Laat het staan.

Kipfilet in stukjes snijden met kipkruiden en gaar bakken.

Doe de wraps eventjes in de pan om ze wat krokanter te maken. Leg 1 wrap op een bord en smeer dan de chilibonensaus op de wrap uit. Doe er dan nog een wrap erbovenop. Smeer nog wat chilibonensaus op de tweede wrap en doe dan de kip erop. Plaats nu de derde wrap erbovenop en smeer de gemaakte salsa van tomaten op de bovenste laag en doe de kaasrasp erover heen. Smelt even met de brander. Lepeltje creme fraiche als topping en de lenteui.

Preischotel - Aardappel Anders

Ingredienten

4 Grote aardappels
2 Eetlepels Oregano
1 1/2 bakje Creme Fraiche Lidl
Boter
Zout
Peper
Jong Belegen Kaas
1 Lenteui
3 Preistronken
Zonnebloem Olijfolie
Melk
Bloem
3/4 blokjes kippenbouillon

Doe in een diepe pan wat peper en zout. Doe wat zonnebloemolijfolie in de pan en een klontje boter. Laat dit een beetje smelten en voeg er een volle eetlepel bloem bij. Roer alles en voeg dan snel de melk toe. Roer het geheel goed met de garde totdat het wat dikker word. Voeg wat meer melk toe samen met de creme fraiche. Voeg de kippenbouillon toe en rasp wat kaas erdoor. Als het een soepele substantie is kan je de oregano toevoegen en na een paar minuten van het vuur halen.

Schil de aardappelen en snij ze in plakken. Verdeel de plakken in 2 ovenschalen zodat ze niet over elkaar heen liggen. Zet de schalen 30 min in de oven met hetelucht op 180 graden.

Snij de lenteui klein en de prei in plakken van 1cm. Bak het gehakt in de pan met wat zout en peper en laat het uitlekken in een vergiet. Als de aardappelen uit de oven kunnen voeg je de prei in een mooie laag toe aan de aardappelen samen met de lenteui. Hierna kan het gehakt eroverheen. Haal uit de andere schaal de aardappelen en leg die mooi plat als nieuwe laag over het gehakt heen. Hierna kan de gemaakte saus eroverheen geschonken worden en nog wat geraspte kaas eroverheen.

Zet het nogmaal 30min in de oven. Hierna nog even wat hoger in de oven 5 min onder de grill.

Eet smakelijk!

Ovenheerlijke Lasagne

Ingrediënten

400 gram Snijbonen
1 Ui
4 tenen knoflook
2x Mozzarella
Parmezaanse Kaas
7 Grote champignons
Melk
Bloem
Half blokje Kippenbouillon
2 Turkse Paprika ( Creme kleurig )
Schouderham
Boter
Milde Olijfolie
Zout
Peper
Hawaiiaans zout ( Rood )
Verse Basilicum
Lasagne bladen Barilla

Snij de Champignon/Paprika in dunne plakken.
Zet de paprika apart in een schaaltje. Snij de ui en de knoflook heel klein. Hou alles apart.

Bak de Champignons in een diepe pan met een beetje boter en een scheut milde olijfolie. Laat de champignons na 5 minuten bakken uitlekken in een vergiet. Doe ze in een schaaltje en houd ze apart.

Breng water aan de kook en doe zout in het water. Snij de Snijbonen klein door ze in schuine plakjes te snijden en de uiteinden weg te doen.
Laat het 10 minuten in het water koken.

Bak het fijngesneden uitje in de pan met boter en zout peper. De ui mag niet bruin worden. Laat de snijbonen uitlekken en doe ze bij de ui. Roer het geheel 2 minuutjes goed om en doe het in een kom.

Kook wat water en doe de kippenbouillon met de knoflook in een klein kommetje. Voeg dan wat kokend water toe en mix alles door elkaar.

Maak de pan waar je de snijbonen in hebt gedaan schoon en doe er een beetje boter en olijfolie in met zout en peper. Doe er een beetje water bij en voeg bloem toe. Breng het geheel met de garde aan de kook en meng de melk en bloem zo dat het de dikte krijgt die je zelf fijn vind. Voeg de knoflook mix toe en laat geheel een aantal minuten trekken.

Pak een lasagnaschaal en doe wat van het knoflookmengsel op de bodem en bedek het met lasagne bladen. Doe dan de champignons in een nette laag eroverheen en voeg zout en peper toe. Bedek de champignons met een laag basilicum blaadjes. Doe een klein beetje van het knoflookmengsel eroverheen en bedek dan weer met een laag lasagne bladen.

Doe dan 4 plakken schouderham en zorg dat alles goed bedekt is. Doe hier het snijbonen mengsel overheen en bedek het goed. Dan weer een laag lasagnebladen eroverheen.

Doe dan het laatste van het knoflookmengsel over de laatste laag lasagnebladen en leg de gesneden paprika in het mengsel. Doe hierover de mozarella en als laatste de parmazaanse kaas.

200 graden. 30 min in het midden van de oven.

Pizza Originale

Champignons
Paprika
Zout
Peper
2 Knoflooktenen
Boursin
Belegen Kaas
Creme Fraiche
Tomaten
Rucola
Tomatensaus
Olijfolie
Bloem
Water
Gist
Drakenkool (Romanesco)
Oregano

Doe 300/350 gram bloem in een grote kom. Doe 200 gram in een andere kom samen met al het water en 1 gram gist (1/4 tl). Mix dit door elkaar en zet dit met een natte doek in een voorverwarmde oven van 50 graden. De oven kan hierna uitgezet worden.

Laat dit een uur rijzen. Voeg hierna een scheutje honing en het zout (2/4 tl met wat olijfolie en de rest van de bloem. Mix dit tot een mooie bal. Laat het nog een uur rijzen.

Snij hierna het deeg in 2 mooie ballen en laat het 24 uur in de koelkast verder rijzen. Op de dag dat je de pizza gaat maken kan je de pizzabodem maken (niet rollen) en doe hem op een voorverwarmde pizzasteen die bovenin de oven op de hoogste grillstand is verwarmd 5 min in de over. Draai hem hierna om en laat de onderkant nog 2 min in de oven garen. Hierna kan je de pizza weer omdraaien en beleggen. Zet hem dan nog ong 7-9 minuten met beleg in de oven op de ovenstand.

Snij alle ingrediënten in grove stukken. Doe de tomaten plakjes in een aparte kom met de twee tenen knoflook.

Doe over alle ingredienten alvast een beetje zout.

Doe een bakje creme fraiche in een kom en verwerk hier 3/4 van een bakje tomaten puree doorheen. Doe er een flinke scheut oregano door en laat het allemaal even staan.

Maak van het deeg 4 mooie bollen en rol ze dun en in langwerpige vormen uit.

Zet de oven op 260 graden en doe de platte bodems per 2 op de ovenplaat waar een beetje griesmeel op ligt. Zet ze zonder iets er op te doen in de oven voor 2/3 minuten. Hierna kunnen ze eruit gehaald worden en belegd worden. Eerst de creme fraiche saus en als laatste de kaas.

Bak hierna nog 4,5/5 minuten.

Taco met kruidig gehakt en een frisse Salade

2-3 Personen

Kruidenmix ( voor 400 gram gehakt )

1 Theelepel Knoflookpoeder
2 Theelepels Paprikapoeder
2 Theelepels Komijnzaad
1/2 Theelepel Chili Poeder
1/2 Theelepel Cacao
1 Theelepel Zout ( Piramide )
1/2 Theelepel Witte peper

Salade

4 Roma Tomaten
Halve Komkommer
1 Limoen ( Sap )
Heel klein beetje Koriander
Kopje Lenteui

Hoofdgerecht

10 Taco Shells
400 Gram Gehakt
1 Bakje Creme Fraiche
Kaasrasp

Aviko Oven Frietjes

Voeg de kruidenmix toe aan het gehakt en meng het in een kom.

Snij alles voor de Salade klein en voeg deze samen in een kom of schaal. Knijp 1 limoen uit over de ingrediënten.

De Lenteui mag apart geserveerd worden.

Verwarm de oven op 220 graden voor de Aviko patat.

Bak het gehakt gaar, maar niet doorgaren. Dit gebeurt in de oven. Als dit klaar is kan de patat op het bakpapier in de oven. Zet een timer op 20 minuten.

Nu heb je 5 minuten de tijd om alle ingrediënten voor de Taco's te vullen. Vul elke Taco met een beetje gehakt en zet deze rechtop in een ovenschaal. Als ze alle 10 in de schaal zitten smeer je er wat Creme Fraiche op en rasp je de kaas over de taco's heen. De schaal kan nu onder de ovenplaat met friet gezet worden.

Na 15 minuten kan alles geserveerd worden.

Sweet Sate Boemboe

3 Personen

Boemboe Ingredienten

2 theelepels tomatenpuree
1 eetlepel pindakaas
1 grote knoflookteen of 2 kleintjes
1 theelepel limoensap
3 eetlepels lichtbruine basterdsuiker
2/3 eetlepels Sweet Chili zonder zaadjes Aldi
2/3 eetlepels Ketjap manis
Sambal Oelek naar pittigheid die je wil

Vulling voor Boemboe

Pond snijbonen of Sperziebonen
Halve courgette
1 Rode of Gele Paprika
1 Middelgrote Ui

Voeg de ingrediënten voor de boemboe in een pannetje samen en mix alles op een laag vuur tot een mooie gladde saus. Haal van het vuur af.

Kook de boontjes 10/11 minuten.

Snij de ui, courgette, paprika op het formaat zoals gewenst en wok ze met wokolie ( plus ) in een pan tot het gaar is. Voeg de boontjes de laatste paar minuten toe.

Hierna de boemboe in de pan toevoegen en met kokend water de saus op dikte brengen die gewenst is.

Hierna Smullen Maar.

Thai - Chinese Curry

2-3 Personen

Ingrediënten voor Curry Saus

3 tl Kerriepoeder Jumbo
1 tl Geelwortel
1 tl Korianderpoeder
0.25 tl Knoflookpoeder
0,5 tl Sambal Oelek
0,5 tl Sambal Badjak
0,25 tl Citroengras
0,25 tl Gemberwortel (Djahe)
0,25 tl Mosterdzaad
1 beker creme fraiche (200 ml)
2 cm Kokos crème (blok)
3 tenen knoflook in plakjes
75 gram taugé
100 gram Doperwten
2 puntpaprika's
1 rode ui, gesnipperd
1 prei, fijngesneden
peper & zout

2 kipfilets

Bereidingswijze:

Alle ingrediënten samenvoegen in de Tajine. Voeg een beker water toe en roer dit goed door.
Zet de Tajine op laag vuur en laat dit 20-25 minuten smoren. Hierna voeg je rauwe kip toe; laat dit 10 minuten meegaren.

Serveer het met mihoen of rijst en eventueel kroepoek

Indiase Wraps met Korma Vulling

Ingredienten

5 Waspenen
2 Kipfilets
3 Paprika's
2 Uien
2 Grote Knoflooktenen
1/2 Blokje Kippenbouiilon
2 Theelepels Korma kruiden
1 Theelepel Kerrie Masala
Klein beetje Sambal Oelek
Zout / Peper

Bereiding

Doe alle groenten ingrediënten in een pan en gaar deze enkele minuten. Doe hierna alle kruiden erbij en de fijngesneden knoflooktenen erbij. Voeg hierna de gesneden kipfilet toe en gaar deze mee.

Vul de zelfgemaakte wraps met deze vulling en doe hier creme fraiche overheen. Doe hierna geraspte kaas over de creme fraiche en doe het in een voorverwarmde oven op 220 graden en laat het 8 minuten staan.

Chipolata Taco's

Ingredienten

1 Verpakking Chipolata Worstjes Lidl
Quesadies kruiden Lidl
12-14 Kleine paprika's Turk hoek
2 Middelgrote uien
Kippenbouillon Blok
Creme Fraiche
Peper & Zout
Bosui

Snijd de chipolata, uien en paprikas klein en bak deze in de pan. Giet er een scheut water en wokolie bij zodat dit niet aankoekt aan de pan. Doe er een goede hoeveelheid zout en peper bij en ook het bouilon blokje en 2 eetlepels quesedillas kruiden. Laat het 30 min tot een uur op een laag vuur sudderen en hussel het af en toe door.

Hierna doe je alles in het vergiet om het vocht en olie eruit te krijgen. Doe het hierna terug in de pan en bak het nogmaals een minuut of 10. Haal het hierna van het vuur.

Vul de schelpen en rasp hier kaas over in een ovenschaal. Doe alles 5-10 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is.

Hierna doe je de creme fraiche eroverheen smeren en de bosui erover strooien/knippen.

Key Lime Pie

Ingrediënten

3 Eigeel
125 Gram grind koek ( mix Maria & Bastogne )
30 gram suiker
70-85 gram boter
5-6 Limoenen voor Sap en Rasp
400 gram zoete gecondenseerde melk

Bereiding

Voor de Bodem:

Oven op 180 graden voorverwarmen
23 cm Bakvorm Invetten
Suiker bij koekjes voegen
Gesmolten boter toevoegen
10 min bakken in oven
Laten afkoelen

Voor de vulling:

3 Eigeel in mixer
Hoge snelheid mixen tot fluffy
Langzaam gecondenseerde melk toevoegen en middel snelheid 3-5 minuten
Mixer op langzame snelheid & Limoensap toevoegen

Hierna op de bodem gooien en terug in de oven voor 10-15 minuten

Hierna paar uur in de koeling.

Oliebollen

Ingredienten

Voor ong 12-15 Olliebollen

500ml Melk i.p.v. water
1x Oliebollenmix van Koopmans
200 gram rozijnen
1x Rasp Goudrenet Appel
1x Rasp van Citroen
4 Eetlepels witte basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker
Een snufje zout

1 Liter Zonnebloemolie
1 Liter Frituurolie Dirk (3 liter flacon huismerk)

Grote pan (Liefst gietijzer)
Gasfornuis

Bereiding

Verwarm de oven voor op 50 graden.

Doe de Oliebollen mix in de mengkom van de mixer. Voeg de 500ml handwarme melk toe i.p.v. de op de verpakking aangegeven hoeveelheid water. Doe de rozijnen eerst in een zeef en giet er wat kokend water overheen. Voeg deze daarna toe aan de mix samen met de rasp van 1 goudrenet. Voeg wat zout en de suiker toe en mix het geheel door elkaar. Als het goed gemend is zet je de mengbeker met een natte doek over de top in de voorwerwarmde oven en zet je deze uit.

De warme oven is een goede omgeving om het deeg lekker te laten rijzen.

Na 45 minuten kan je het beslag gebruiken om de oliebollen te maken. Verwarm de pan met de 2 liter olie op het vuur, totdat je kleine luchtbelletjes gaat zien. Je kan 2 eetlepels gebruiken en een kommetje met water om het beslag in het vet te doen. Draai ze goed rond en laat ze het liefst met een schuimspaan even uitlekken. Zet het vuur wat lager als ze oliebollen te snel kleuren voor je gevoel. Laat ze daarna wat uitlekken met keukenpapier. Dat is het wel.

Eet smakelijk!

Basil-Lime Smoothie

Koffiemok Bevroren Witte Druiven
Koffiemok Bevroren 'verse' Aardbeien
Hand Basilicum
1 Schil limoen ( In grote stukken )
2 Koffiemokken Amandel Melk, ongezoet Aldi
1 Avacado
1 Ananas

Alles in een krachtige blender doen en zo glad mogelijk laten blenden.

Enjoy!

Margharita and Salami Pizza

Ingredienten

Deeg:

200 Gram Bloem per Pizza
140 ml Water
2.5 Gram Gist
2 Gram Zout

Tomatensaus:

Stuk of 10 kleine zoete - Roma tomaten ontvellen en laten sudderen in pan met scheut olijfolie. Voeg hier bosje Rozemarijn, verse tijn en Laurierblad aan toe. Laat dit 35-45 min sudderen tot het vocht eruit is gekomen. Verwijder de kruiden. Laat de saus afkoelen. Voeg een heel klein beetje zaanse curry toe als je het niet lekker vindt dat tomatensaus wat zurig is.

Voeg als de saus is afgekoeld een halve knoflook toe (gesneden) en gedroogde oregano. Snij wat basilicum bladeren klein en voeg deze toe. Laat de saus een nacht intrekken. Dit is de basissaus voor de pizza.

Extra Toppings:

Voeg gerookte Salami van de Lidl. Scheur deze grote plakken in kleinere stukken. Rasp voorzichtig Grana Pandano of Reggiono over deze saus en de salami. Als laatste voeg je de gekruimelde buffelo mozzerela toe. Tip voor in de oven. Zet de oven op Grillstand en doe de pizzasteen zo dicht mogelijk onder de grill aan de bovenkant van de oven. Bak hier de pizza af en draai deze om de paar minuten, zodat het beter gaar wordt.

Voeg alles toe in een kom. Laat de wat natte massa verder met rust voor 20-30 Minuten. Doe hierna met een natte hand het deegomvouwen. Voeg indien nodig een klein beetje bloem toe. Laat dit weer 30 Minuten rusten. Hierna kan het deeg op de pizzaplaat geplaatst worden met bloem. Druk het deeg niet teveel plat. Dit zorgt voor een luchtigere pizzabodem. Beleg de pizza en leg hem daarna onder de grill.